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　　汕頭市潮實(shí)速凍食品廠(chǎng)，位于素有“海濱鄒魯，潮菜之鄉”美譽(yù)的廣東省汕頭市。目前已通過(guò)國家質(zhì)量監督檢驗檢疫總局的SC生產(chǎn)認證，三證齊全。廠(chǎng)房設計和生產(chǎn)布局全部嚴格按照加工企業(yè)衛生規范和生產(chǎn)許可規范進(jìn)行設計建造。潮實(shí)食品始終秉承“誠實(shí)做人用心做事”的經(jīng)營(yíng)理念，遵循以真材實(shí)料生產(chǎn)原汁原味美食的宗旨，推動(dòng)潮汕丸類(lèi)生產(chǎn)研發(fā)與銷(xiāo)售。

專(zhuān)供大型賣(mài)場(chǎng)系列—手藝丙記

牛筋丸

牛肉丸

潮汕魚(yú)皮餃

汕頭市潮實(shí)速凍食品廠(chǎng)網(wǎng)站上線(xiàn)

汕頭市潮實(shí)速凍食品廠(chǎng)，位于素有“海濱鄒魯，潮菜之鄉”美譽(yù)的廣東省汕頭市。目前已通過(guò)國家質(zhì)量監督檢驗檢疫總局的SC生產(chǎn)認證，三證齊全。廠(chǎng)房設計和生產(chǎn)布局全部嚴格按照加工企業(yè)衛生規范和生產(chǎn)許可規范進(jìn)行設計建造。潮實(shí)食品始終秉承“誠實(shí)做人用心做事”的經(jīng)營(yíng)理念，遵循以真材實(shí)料生產(chǎn)原汁原味美食的宗旨，推動(dòng)潮汕丸類(lèi)生產(chǎn)研發(fā)與銷(xiāo)售。

潮汕牛肉丸的歷史文化

潮汕手捶牛肉丸，從歷史上來(lái)說(shuō)，應該是起源于客家。因為廣東客家地區山地多，飼養黃牛、水牛非常普遍，所以客家經(jīng)常以牛肉作為日常食用的肉類(lèi)，在長(cháng)期的發(fā)展過(guò)程中，客家人逐漸摸索出，將牛肉制成牛肉丸來(lái)食用這種形式。在清末及民國初期，便有許多客家人挑著(zhù)小擔，在潮州府城走街串巷，叫賣(mài)牛肉丸湯。聰明的潮汕人看到客家的牛肉丸很有特色，便將它移植過(guò)來(lái)。但潮汕人并不是簡(jiǎn)單地將客家牛肉丸照搬過(guò)來(lái)，而是吸取其優(yōu)點(diǎn)，不足之處

潮汕魚(yú)餃：口感清爽味在其中

潮汕魚(yú)餃是廣東潮汕地區傳統小吃，潮州魚(yú)餃取海鮮為原料制成餃皮，取其肉質(zhì)細膩、鮮嫩。以赤肉、白肉剁成肉茸。?鰻魚(yú)常法宰殺，洗凈后用刀刮出魚(yú)肉，放在砧板上用刀壓抹，去掉魚(yú)刺和細筋，加精鹽拌成魚(yú)茸。案板上放淀粉作面撲，魚(yú)茸放上壓扁，撤淀粉后滾壓成薄片，用刀切成小三角形即成餃皮。?潮汕魚(yú)餃傳統制法是選用新鮮的魚(yú)肉作料，去皮后切成塊，用機器槌成肉醬，加入少量生分、精鹽、上等大地魚(yú)干和味精，繼續再槌15分鐘，隨后用大缽盛裝，加入味精拌勻，用手使勁攪撻，至肉漿粘手不掉下為止，然后用手工制成皮，再把豬肉包起來(lái)，酥脆清香，彈性十足，吃起來(lái)香脆無(wú)比。正所謂“原汁原味”。

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